近年来，3D打印技术方兴未艾，逐渐影响传统行业的生产方式，也包括食品加工技术。

3D食品打印技术是将食品原材料通过3D打印机，以电脑设计的3维图为指导，制作特殊形状食物实体的方法。

现有3D食品成型常见的方法主要为熔融沉积成型，即采用加热型挤压喷头，在相对高温下，将材料融化成半流动状态，按CAD分层数据控制的路径挤压并沉积在指定位置，挤出后快速降温，从而使食品凝固成型。